”せいこ蟹”はあの有名な「越前かに」（ずわいがに）のメス蟹の呼び名です。
　毎年、漁獲量も少なく、とても珍味と重宝されている為、地元で出回る位で、全国的には販売されていません。　この機会に是非ご賞味下さい。

カニといえば「ズワイガニ」。福井の「越前ガニ」、山陰の「松葉ガニ」等で有名な日本海の「ズワイガニ」に手間を掛け、殻を外して、食べやすく加工しました。
　美味しい”ミソ”もたっぷり。プリプリの足肉もご堪能下さい。